Het Santokumes is een oorspronkelijk uit Japan afkomstig mes dat wordt gebruikt in de keuken. De naam betekent 'drie deugden' en slaat erop dat het mes kan worden gebruikt voor verschillende taken (plakken snijden, dobbelsteentjes maken en fijnsnijden) in de keuken.

Het mes wordt bij het handvat vastgehouden en met een beweging parallel aan de onderlaag van achter-boven naar voor-beneden bewogen om te snijden. Het brede lemmet maakt het net als een chinees koksmes mogelijk het gesneden product op te scheppen met mes en hand om dit in de pan te gooien.

Professionele koks over de hele wereld vertrouwen op de kwaliteit en de traditie van deze messenserie met klinknagels van Zwilling J.A Henckels. Staal gesmeed uit één stuk en een naadloze afwerking zorgen voor een optimale balans en een veilige hantering.

Uniek roestvrij staal, speciaal voor Zwilling J. A. Henckels vervaardigd.
Friodur®, ijsgehard lemmet van hoogwaardig roestvrijstaal
Klassieker met geniete handgrepen, waarborg voor kwaliteit en lange levensduur
SIGMAFORGE® techniek : mes is uit één stuk gesmeed
Bescherming van de handen door speciale overgang naar het lemmet
Lasergestuurd productieproces garandeert een constant en vlijmscherp mes