Dit fileermes heeft een lang, slank, flexibel lemmet en wordt gebruikt voor het snijden van dunne schijfjes vlees of vis. Het ideale mes voor het fileren van vis.

Professionele koks over de hele wereld vertrouwen op de kwaliteit en de
traditie van deze messenserie met klinknagels van Zwilling J.A Henckels.
Staal gesmeed uit één stuk en een naadloze afwerking zorgen voor een optimale balans en een veilige hantering.

Uniek roestvrij staal, speciaal voor Zwilling J. A. Henckels vervaardigd.
Friodur®, ijsgehard lemmet van hoogwaardig roestvrijstaal
Klassieker met geniete handgrepen, waarborg voor kwaliteit en lange levensduur
SIGMAFORGE® techniek : mes is uit één stuk gesmeed
Bescherming van de handen door speciale overgang naar het lemmet
Lasergestuurd productieproces garandeert een constant en vlijmscherp mes