Gezellig tafelen met Salt & Pepper!
In de nieuwste glazen van S&P smaakt je gin nog beter!
De grote bolle glazen op een voet zijn tegenwoordig in en ogen zeer mooi. Maar voel je niet verplicht om hiervoor te kiezen. Elk mooi glas dat voldoende volume heeft komt in aanmerking. Zolang je niet kiest voor een martini glas zullen we je niet veroordelen.
IJS
Zoals eerder geschreven kan er nooit genoeg ijs in je glas zitten. Hier beginnen we ook mee. De gin zal over het ijs glijden en direct een lage temperatuur bereiken. Probeer er mooie en volle ijsblokken uit te kiezen. Indien je echt wil uitpakken stellen we voor om Japanese ice balls te gebruiken. Door eerst ijs in het glas te doen kan je glas al wat koelen voor de drank erbij komt.
De naam zegt het zelf: voor een gin-tonic heb je gin nodig … en tonic.
Er bestaan twee grote families van de gin:
De Nederlandse gin (jenever): wordt gemaakt op basis van gerst, rogge, maïs, jeneverbes en verschillende andere kruiden afhankelijk van de jenever. Door de sterke smaak gebruik je deze gin beter niet voor cocktails.
De Engelse gin (London Dry Gin): deze gin bestaat uit verschillende categorieën en is ideaal voor je gin-tonic dankzij de zachte smaak. Engelse gin wordt gemaakt op basis van een neutrale alcohol (met rogge en maïs) en aromaten, zoals jeneverbes, zoethout, anijs …
Op vlak van tonics, is de keuze eindeloos.
Gin en Tonic, ook Gin Tonic genoemd, is een cocktail op basis van gin en tonic. Meestal gebruikt men anderhalve tot twee keer zoveel tonic als gin en voegt men ijs toe.
De cocktail werd in de achttiende eeuw geïntroduceerd in het leger van de Britse Oostindië Compagnie in India. Kruiden werden vroeger vaak medicinale doeleinden toebedeeld en jeneverbes was bijvoorbeeld het medicijn ten tijde van de zwarte pest (dacht men). Van jeneverbes is de medische werking inmiddels ontkracht, maar de in tonic aanwezige stof kinine is een bewezen antistof voor malaria. De Britse officieren temperden de bittere smaak van de kinine met een mengsel van water, suiker, limoen en gin. Het huidige tonicwater wordt tegenwoordig zoeter gemengd, met minder kinine, en is hierdoor minder bitter.
Meer »
